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Nel lontano 1969 Corona Gabriele con la sua numerosa famiglia cominciava la sua avventura qui all “Osteria San Domenico“ che poi trasformera’ nell’attuale Trattoria San Domenico. Originario di Genuri in provincia di Cagliari, Gabriele rileva l’Osteria San Domenico da Cavagnero Francesco, piemontese puro, e naturalmente la cucina e’ tipica piemontese . Gia nel lontano 1935, come appare da una foto in bianco e nera custodita gelosamente da Liberuccia Corona figlia come Fernando e Natalina (attuali titolari) di Gabriele, si vede l’insegna che riportava a lettere grandi e marcate “Osteria S. Domenico”, tra I campi verdi, la bialera, un ponticello e i campi sabbiosi di bocce per gli appassionati che non rinunciavano a sfidarsi sotto il sole caldo di giugno. C’era tutto questo in strada della Pronda 15 a Torino, luogo in cui facevano tappa i “turineisi” che sollazzavano lo stomaco con golose merende sinoire a base di acciughe al verde, frittatine e salumi locali e naturalmente il vino che offriva la casa. Sucessivamente Fernando verra’ affiancato da diversi cuochi siciliani e napoletani, trasformando con successo la cucina piemontese in tipica mediterranea con prevalenza “Specialita’ Pesce”. Tutt’oggi la Trattoria San Domenico offre alla sua clientela un vasto assortimento di pesce cucinato con passione dai cuochi Fernando, Palmiro, Robert ,Valerio, affiancati da un valido staff di sala sotto la guida esperta di Natalina. |
